[Food] Beignets de Pangasius et sauce aigre-douce

Ce soir, je vous propose une recette asiatique plutôt facile à réaliser et qui devrait ravir vos papilles.
Il s'agit de beignets de poisson avec une sauce aigre-douce, accompagnés de riz nature et de légumes asiatiques sautés.

Ingrédients:
Préparation des beignets de poisson:
-200 g de Pangasius par personne
-50 g de Maïzena
-50 g de farine
-15 cl d'eau

Commencez par découper les filets de Pangasius en petits morceaux puis mélanger la farine, la Maïzena et l'eau.
Tremper les morceaux de poissons dans la pâte et les faire frire de chaque côté. Les égoutter sur du papier absorbant et réserver.

Passez à la préparation de la sauce aigre-douce pour accompagner le poisson.

Les ingrédients:
-250 g de sauce tomates
-7 cuillères à soupe de sucre
-7 cuillères à soupe de vinaigre blanc
-7 cuillères à soupe d'eau
-1 cuillère à soupe de Maïzena
-3 cuillères à soupe de sauce soja

Mettez tous les ingrédients dans un petit Wok ou une petite casserole et mettre à mijoter le temps que la sauce réduise un peu.
Goûtez la sauce et rectifier en ajoutant du sucre, de l'eau ou du vinaigre blanc.

Servez le poisson et la sauce à part pour que les beignets restent croustillants au moment de la dégustation. Accompagnez de riz nature et de légumes asiatiques.