[Lifestyle] Pastel Voilà; des cupcakes et des gâteaux personnalisés à dévorer sans modération

Il y a quelques mois, j'ai vu s'installer dans ma ville une nouvelle boutique se nommant Pastel Voilà, spécialisée dans la réalisation de cupcakes, de gâteaux personnalisés et de pièces montées.

Je suis souvent passée devant sans jamais vraiment prendre le temps de m'y arrêter. Pourtant, la devanture, la décoration et les produits proposés m'appelaient de toute leur force :-) 

Je me suis finalement décidée à y entrer, il y a quelques jours, et c'est comme si j'étais tombée dans l'antre menant tout droit au pays des merveilles, non pas celui d'Alice, mais celui de la maîtresse de lieux; Stéphanie. 

[FoodMood] Bûche de Noël à la framboise et au chocolat praliné

C'est l'heure de clore la rubrique FoodMood de ce mois de décembre consacré à un menu de fêtes avec le dessert. J'ai opté pour un classique indétrônable; la bûche de Noël que j'ai décidé d'agrémenter de confiture de framboise et d'une crème au beurre chocolat praliné. Si vous voulez savoir comment faire, suivez-moi :-)

L'avantage de cette recette est qu'elle peut se préparer la veille et se conserver au frais jusqu'au moment du repas. C'est même recommandé pour permettre aux différentes garnitures de bien tenir en place.

[FoodMood] Biscuits de Noël pour petits et grands

Certaines années, à l'approche des fêtes de fin d'année, je suis prise par une folle envie de confectionner toutes sortes de biscuits à offrir à mes proches et à mon entourage. 

Habituellement, je reprends les classiques qu'on me demande systématiquement (cookies aux pépites de chocolats ou encore rochers à la noix de coco), mais cette année, j'ai souhaité innover un peu. 

J'ai donc décidé de confectionner des biscuits avec des motifs de circonstance et de jouer avec les couleurs. Je vous dévoile ma recette. Quant à la décoration, soyez indulgents, c'était une première ;-)

[FoodMood] Filet mignon en croûte et ses accompagnements

Pouvez-vous croire que nous sommes déjà l'heure de vous dévoiler la recette du plat principal de notre menu de réveillon? Et bien, pourtant, nous y voilà :-)

Rappelez-vous, nous avons déjà confectionné des amuse-bouches pour nos invitées ainsi qu'une entrée goûteuse et délicieusement festive! La semaine prochaine clôturera la rubrique FoodMood de ce mois de décembre avec un dessert spécial fêtes.

Pour ravir les papilles de nos invités, j'ai décidé de préparer un filet mignon en croûte, agrémenté d'une farce aux champignons de Paris, de foie gras accompagné des petites pommes de terre sautées et de carottes croquantes. 

C'est un plat qui demande un peu de préparation mais croyez-moi sur parole, il est à la portée de tout le monde. Il faut juste arrêter sa respiration et prendre son courage à deux mains au moment de rouler le filet dans la pâte feuilletée ;-) Let's go!

[FoodMood] Noix de Saint-Jacques sur lit de poireaux et beurre citronné

Après les amuse-bouches proposés pour le réveillon grâce au thème festif du FoodMood de ce mois de décembre, je vous retrouve pour la suite de notre menu. Il est temps de s'atteler à la préparation de l'entrée que l'on veut goûteuse, esthétique et légère.

J'ai donc opté pour un ingrédient phare des fêtes de fin d'année; la noix de Saint-Jacques, que je vais accompagner d'une fondue de poireaux et d'un beurre citronné pour une touche fraîche et onctueuse.

[FoodMood] Quatuor d'amuse-bouches pour le réveillon

Nous entamons déjà la troisième session FoodMood, après un mois d'octobre consacré aux curcurbitacées et un mois de novembre sous le règne des tortillas mexicaines. Le thème de ce mois de décembre était tout trouvé puisque c'est la période des festivités de fin d'année et que bien souvent, on se retrouve à court d'idées au moment de se mettre au fourneaux pour faire plaisir à sa famille et à ses amis.

Au cours des 4 semaines à venir, je vais donc vous concocter un menu complet qui, je l'espère, vous mettra l'eau à la bouche, et qui vous donnera quelques idées à mettre sur votre table de réveillon.

On commence par le commencement avec un assortiment apéritif, peu onéreux, facile à réaliser et qui en met plein les yeux. Quatre bouchées apéritives qui permettent une entrée en matière pleine de saveurs et de textures.

[FoodMood] Bananes poêlées en robe et nappage au caramel beurre salé

Le mois de novembre arrive à son terme, ce qui sonne l'heure de la dernière recette de la rubrique FoodMood consacrée aux tortillas mexicaines. Au cours des semaines précédentes, je vous ai proposé des bouchées apéritives, des enchiladas au poulet et enfin une pizza revisitée. Aujourd'hui, nous mettons le sucré à l'honneur avec un dessert original et alliant plusieurs textures.

[FoodMood] Quand la pizza rencontre le Mexique

La rubrique FoodMood de ce mois semble être très appréciée, et ça tombe bien puisque nous nous retrouvons pour la troisième recette de novembre, dédié aux wraps (tortilla mexicaine). Il y a deux semaines, nous prenions l'apéritif avec 3 variantes de bouchées apéritives avant de poursuivre avec de délicieuses enchiladas au poulet et aux légumes. 

Aujourd'hui, nous allons revisiter un classique et commettre un sacrilège aux yeux de certains :-p Mais je suis d'avis que la cuisine est un terrain d'expérimentation sans fin. Et quand les résultats sont au rendez-vous, nous nous devons de les partager!

Vous l'aurez compris, nous nous attaquons à la pizza. En lieu et place d'une pâte à pizza traditionnelle, nous allons nous servir d'une tortilla. C'est l'alternative idéale pour une préparation pratiquement inexistante, une cuisson express et un plat plein de surprise, plus léger et digeste.

[FoodMood] Les enchiladas au poulet et aux légumes font voyager nos papilles

Il est temps de se retrouver pour la seconde recette FoodMood de ce mois de novembre. Et si vous avez bien suivi, vous n'êtes pas passés à côté des wraps se déclinant en trois bouchées apéritives. Une recette vraiment simple à réaliser pour ceux qui ne voudraient pas se lancer dans de trop longues préparations.

Aujourd'hui, on va continuer de mettre à l'honneur les galettes mexicaines, mais de façon tout à fait différente puisque nous allons les cuire et leur offrir plusieurs camarades de route.

En effet, nous allons réaliser des enchiladas au poulet et aux légumes (les quantités sont comptées pour 6 personnes). Un plat convivial et très savoureux!

[FoodMood] Les wraps se déclinent en 3 variantes apéritives

Après un joli mois d'octobre consacré aux cucurbitacées , nous allons commencé ce mois de novembre avec la première recette de la rubrique FoodMood. J'ai choisi de vous proposer des recettes ayant pour ingrédient principal les wraps, les tortillas si vous préférez, ces galettes d'origine mexicaine avec lesquelles on peut faire tellement de bonnes choses :-)

Aujourd'hui, nous allons préparer des bouchées apéritives simples et rapides à réaliser. Elles vous donneront l'occasion d'épater vos amis sans perdre trop de temps en cuisine.

[FoodMood] Des muffins au potimarron et aux noisettes

On termine le FoodMood de ce mois d'octobre, consacré aux cucurbitacées avec une recette sucrée qui ravira le palais des plus gourmands. Sincèrement, je ne suis pas du genre à me lancer des fleurs, mais cette recette est vraiment à se damner et d'une simplicité enfantine. Aucune excuse pour ne pas l'essayer :-)

Après la courge musquée et la courge spaghetti, on s'attaque aujourd'hui au potimarron qui va nous permettre de réaliser de délicieux muffins de saison. 

Il est pas trop mignon? :-D

[FoodMood] La courge spaghetti et sa bolognaise gratinée

Troisième mercredi du mois d'octobre, signifie troisième recette de la rubrique FoodMood avec la thématique cucurbitacées :-) Après la soupe à la courge et le cake à la courge et aux tomates séchées qui a d'ailleurs remporté un certain succès, je vous propose de découvrir une courge très particulière et trop méconnue; la courge spaghetti! Elle tient son nom de la texture de sa chair qui se détache en formant des filaments semblables à des spaghetti.

[Foodmood] Un délicieux cake à la courge et aux tomates séchées

C'est l'heure de vous dévoiler la seconde recette du mois d'octobre dans la toute nouvelle rubrique FoodMood :-) Si vous êtes passés à côté de la première, petit cours de rattrapage juste ici!

Aujourd'hui, on va préparer un cake à la courge et aux tomates séchées (entre autres), il sera idéal accompagné d'une salade en guise d'entrée ou encore en apéritif, en le coupant en petits cubes par exemple.

[FoodMood] La soupe à la courge, un grand classique de l'automne

J'ai décidé il y a peu de lancer une nouvelle rubrique intitulée "FoodMood" comme vous avez pu le voir dans le titre. Elle a pour but de proposer davantage d'articles cuisine sur le blog puisqu'on me le demande régulièrement et que cela me manque également :-)

L'idée est de choisir un ingrédient par mois (un légume, un fruit, un féculent ou même une épice) et de le mettre en valeur à travers quatre recettes qui vous seront proposées tous les mercredis. Je vais autant que possible choisir un protagoniste qui soit de saison pour que cela soit plus en adéquation avec le temps et les envies qui peuvent faire leur apparition selon les périodes de l'année.

Le mois d'octobre sera celui des cucurbitacées grâce à la courge et à toutes les variétés qu'elle offre. D'ailleurs, saviez-vous que la plus grosse courge de Suisse de l'année 2015 est Zurichoise et pèse 750 kilos?! L'été chaud semble avoir bien aidé à sa croissance :-) Si vous souhaitez en lire davantage et la voir en photo, c'est par ici!

Pour cette première recette, j'ai voulu faire dans la simplicité en vous proposant une soupe goûteuse et réconfortante, parfaite pour faire le plein d'énergie tout en se réchauffant pendant les belles soirées d'automne.