[Food] Ragoût de légumes et boulettes de viande

Bonsoir tout le monde,

Aujourd'hui, j'avais envie de faire un ragoût de légumes accompagné de boulettes de viande hachée.

Ingrédients:

- 2 oignons finement émincés

- 6 pommes de terre moyennes

- 3 carottes

- 1 boîte de petits pois

- 1 boîte de tomates mondées

- 3 cuillères à soupe de concentré de tomates

- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Pour les boulettes:

- 500 g de viande hachée

- Des épices au choix

- De la farine pour rouler les boulettes

- De la matière grasse pour la cuisson

Prenez un casserole assez large et versez-y les deux cuillères à soupe d'huile d'olive. Attendre que ça chauffe et faire dorer les oignons finement émincés. Une fois qu'ils sont légèrement colorés, ajoutez les carottes en rondelles et les faire revenir quelques minutes. Assaisonnez et ajoutez le concentré de tomates et les tomates émondées. Versez un petit verre d'eau et mettre sur feu doux. Attendre que la sauce commence à faire des bulles avant d'incorporer les pommes de terre coupées en quartiers ou en dès.

Faire mijoter le tout pendant une heure à feu doux en remuant régulièrement et en ajoutant un peu d'eau si nécessaire. Piquez une pomme de terre avec la pointe d'un couteau pour savoir si la cuisson est bonne et pour finir ajoutez les petits pois.

Pendant que le ragoût mijote, préparez les boulettes: mélangez la viande hachée avec les épices de votre choix et formez des boulettes avant de les rouler dans la farine et de les faire cuire dans une poêle bien chaude.

Servez le ragoût et ajoutez les boulettes par dessus.