[FoodMood] Les wraps se déclinent en 3 variantes apéritives

Après un joli mois d'octobre consacré aux cucurbitacées , nous allons commencé ce mois de novembre avec la première recette de la rubrique FoodMood. J'ai choisi de vous proposer des recettes ayant pour ingrédient principal les wraps, les tortillas si vous préférez, ces galettes d'origine mexicaine avec lesquelles on peut faire tellement de bonnes choses :-)

Aujourd'hui, nous allons préparer des bouchées apéritives simples et rapides à réaliser. Elles vous donneront l'occasion d'épater vos amis sans perdre trop de temps en cuisine.

Les ingrédients

- 3 wraps (ou tortillas) natures ou aromatisés si vous le souhaitez

- Des rillettes de poulet

- 2 à 3 tranches de fromage (Leerdamer, Edam, etc.)

- Du fromage nature type Philadelphia

- Du fromage frais à l'ail et aux fines herbes

- 3 à 4 oeufs

- Quelques radis

- Quelques feuilles de salade

- Les épices de votre choix

- Et des cure-dents ou des petites piques

La recette

Pour préparer la première galette, étalez les rillettes de poulet, épicez et ajoutez le fromage. Roulez le wrap en serrant bien et découpez des rondelles d'environ 2 centimètres de largeur. Piquez les extrémités et reposez-les sur une assiette.

Pour la seconde galette, répartissez le fromage frais nature et coupez vos radis en rondelles très très fines (ça aidera au moment du roulage), assaisonnez et répartissez les radis. Roulez délicatement votre galette et faites des bouchées de la même taille que les précédentes avant de les piquer avec des cure-dents.

On termine avec la troisième galette, la plus gourmande et ma préférée :-) Battez 3 ou 4 oeufs dans un bol, assaisonnez selon vos goûts et faites cuire dans une poêle d'un diamètre proche de la galette pour obtenir une omelette. Réservez-la le temps de la laisser refroidir et en attendant, étalez le fromage frais à l'ail et aux fines herbes sur le wrap, ajoutez l'omelette et parsemez de jeunes pousses de salade. Roulez le wrap et divisez-le en rondelles à piquer avec des cure-dents.

Ces bouchées apéritives peuvent même être préparées la veille, du moment que vous les conserver dans une boîte hermétique et au frigo. Pensez simplement à les sortir 30 à 60 minutes avant de les servir afin qu'elles soient à température ambiante.

J'espère que cette première recette vous plaît et me réjouis d'avoir vos retours. On se retrouve mercredi prochain avec la seconde recette mettant en vedette les wraps/tortillas :-)