Bonsoir tout le monde,
Je vous propose une recette de filet
mignon, accompagné de brocolis, d'une purée de pommes de terre et d'une
sauce aux champignons.
Ingrédients:
- Un beau filet mignon
- Des brocolis
- Des pommes de terre
- Des champignons
- Un oignon émincé
- De la crème entière
Coupez le filet mignon en tranches et les faire dorer dans une poêle. Puis les réserver dans un plat au four.
Faire blanchir les brocolis et les tenir au chaud au four avec une noisette de beurre.
Coupez les pommes de terre en dés et les
faire cuire, puis les écraser à la fourchette, ajoutez une noix de
beurre et assaisonner.
Pour la sauce, faire revenir les oignons
dans un peu d'huile d'olive, ajoutez les champignons coupés en lamelles
et les faire réduire revenir pendant 5 minutes. Ajoutez la crème, les
épices et faire réduire doucement.
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