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29 mars 2013

[Food] Ratatouille royale

Je me rends compte que ça fait plus de dix jours que je n'ai rien posté sur mon blog et m'en excuse. J'ai été un peu occupée et j'ai surtout déconnectée du monde; plus d'internet :-/, pendant 4 jours! Je peux vous dire que c'est dans ces moments-là qu'on se rend compte que Blogger, Hellocoton, Youtube, Facebook et Instagram sont des drogues...mais heureusement elles sont douces :-)

En plus, je reviens avec un billet culinaire, chose que je n'ai pas faite depuis longtemps, ce que me reprochent certaines personnes qui apprécient beaucoup ma cuisine et qui voudraient plus de miam et moins de make up (je ne citerai pas de noms :-p)

Je vais donc vous présenter une recette printanière absolument parfaite pour un repas du soir sain et relativement léger; il s'agit d'un ratatouille royale. Oui oui, vous allez vite comprendre pourquoi. 




Commençons donc par les ingrédients:

- 2 courgettes
- 1 poivron
- 5 tomates
- 2 oignons
- 4 oeufs
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Quelques épices pour assaisonner



Oui oui, j'ai des canards dans ma cuisine :-)


Ce qui est pratique avec cette recette, c'est que vous pouvez utiliser vos légumes un peu "fatigués"; cuits de cette manière, on y verra que du feu .

Commencez par éplucher les oignons qu'il faudra émincer et les courgettes, à couper en demi-lunes.
Sectionnez votre poivron en deux et coupez-le en lamelles puis passez aux tomates qui faut préparer en dès.

Un peu d'huile d'olive dans un fait-tout que l'on laisse chauffer avant de faire revenir les oignons pendant quelques minutes. On ajoute ensuite dans l'ordre, le poivron, les courgettes et les tomates. On assaisonne selon nos goûts et on laisse mijoter à feu doux et à couvert pendant environ 20 à 30 minutes (selon le croquant désiré pour les légumes) en pensant à mélanger régulièrement et à ajouter un peu d'eau si on juge cela nécessaire (normalement, le jus des tomates devrait suffire).




Cinq minutes avant la fin de la cuisson, on casse délicatement chacun des œufs dans un petit bol et on les fait doucement glisser sur la ratatouille. On couvre à nouveau le temps d'obtenir la cuisson souhaitée.



Vous pouvez servir, de préférence chaud avec du pain pour les gourmand(e)s qui aiment saucer.

Que pensez-vous de cette recette? Avez-vous envie de la réaliser?

7 commentaires:

  1. Mmmmm une ratatouille sans aubergine ( j ai horreur de ça) mais les oeufs j pourrais pas!

    Bon ap' ( crotte c est 10H du mat)

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    1. Je suis pas du tout fan des aubergines, moi non plus! Par contre, les oeufs c'est sympa.
      Bisous

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  2. hummmmmmm super idée, je retiens l'idée des oeufs !!

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    1. Merci! C'est idéal quand on pas envie de viande mais qu'il faut faire le plein de proteines :-)
      Bisous

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  3. Ca a l'air trop bon!

    Dommage que Mr aime pas la ratatouille :(

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    1. Merci :-) Ah ben oui, c'est vraiment dommage!

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  4. Oh merci pour cette recette, ça a l'air super bon, je vais l'essayer un de ces jours :) Franchement si tu as d'autres recettes de ce genre tu devrais faire plus d'articles comme ça, c'est cool quand on est en rééquilibrage alimentaire comme moi :)
    Bisous

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