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8 avril 2012

[Food] Filet mignon et accompagnements

Bonsoir tout le monde,

Je vous propose une recette de filet mignon, accompagné de brocolis, d'une purée de pommes de terre et d'une sauce aux champignons.





Ingrédients:

- Un beau filet mignon
- Des brocolis
- Des pommes de terre
- Des champignons
- Un oignon émincé
- De la crème entière

Coupez le filet mignon en tranches et les faire dorer dans une poêle. Puis les réserver dans un plat au four.

Faire blanchir les brocolis et les tenir au chaud au four avec une noisette de beurre.

Coupez les pommes de terre en dés et les faire cuire, puis les écraser à la fourchette, ajoutez une noix de beurre et assaisonner.

Pour la sauce, faire revenir les oignons dans un peu d'huile d'olive, ajoutez les champignons coupés en lamelles et les faire réduire revenir pendant 5 minutes. Ajoutez la crème, les épices et faire réduire doucement.

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